茶油是油茶籽油的俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是我國特有的一種健康食用油，湖南、江西、安徽、廣西等15個主產區輻射近一半的國土面積，全球茶油產量的90%以上來自中國。

茶油不飽和脂肪酸含量高，特別是油酸含量更為突出，同時富含角鯊烯、多酚等活性成分，是國家大力提倡推廣的木本油脂，也是目前市場份額最大的高端食用油種。

近年來, 隨著我國食用油供需矛盾的日益突出和國民健康意識的提升, 茶油的價值得到了重新認識，產業規模快速擴大;目前我國茶油年產量60多萬噸，油茶企業近1400多家。

一批深耕多年的優秀茶油企業脫穎而出，它們多橫跨一、二、三產業，集種苗培育、油茶種植、主副產品生產加工、市場培育及銷售于一體，帶動了扶貧富民的茶油產業做大做強;亦打造出諸多深受社會和消費者喜愛、認可的茶油品牌。

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