鳥巢、冬奧村用上濱州產廚具

一個鄉鎮同時有四家企業中標冬奧運廚具設備供應商，應該算得上一個不大不小的壯舉。博興縣興福鎮做到了。在本屆北京冬奧會上，興福鎮金佰特、京都廚業、華杰廚具、三川廚業四家企業為來自世界各地的運動員、教練員、裁判員提供餐飲服務。“中國廚都”，再一次為自己正名。

被冬奧會選中，只因品質過硬

“讓冬奧會這種全世界矚目的體育盛會用上咱濱州研發生產的廚具產品，心里特別自豪和光榮。”山東京都廚業有限公司總經理趙盼江說，“運動員在賽場上拼搏為國家爭取榮譽，作為企業，我們的產品同樣在接受冬奧會的檢閱和洗禮。”自從冬奧會開幕以來，趙盼江一直處于興奮和激動中。2021年10月，京都廚業從眾多同行中脫穎而出，成功中標本屆冬奧會張家口崇禮技術官員大酒店廚具供應商。“以前我們公司做過大大小小的項目數不勝數，但參與奧運會，承擔國家項目，我們還是首次，在感到榮耀的同時，壓力也不小。”趙盼江說。該項目工期45天，時間緊，任務重，為此，京都廚業專門成立了工程項目小組。

設計施工圖紙數次優化調整，車間生產加班加點，“有些配套設施需要從國外進口，我們全力協調。生產的同時，產品陸續進入施工現場，日夜安裝。最終，我們用了35天時間完成全部設備的安裝調試，并在現場做了使用培訓、維護和保養，比原定工期提前了10天。”趙盼江說。奧運會特許廚具設備有哪些不同之處？“這次我們中標冬奧會的產品，不僅僅突出安全、節能、環保，還有智能化、自動化和物聯一體。拿智能化來說，爐灶上的顯示屏可以對工作狀態、安全系數、熱值等數據一目了然；物聯一體方面，設備通過APP可實現遠程操控，開機、關機、運行狀態在手機上就可操作。”趙盼江介紹。“通過參與本屆冬奧會，我們產品在業界的影響力得到了有力提升，同時也極大增強了我們的品牌自信。”趙盼江說。山東金佰特商用廚具有限公司到京都廚業直線距離不足700米，本屆冬奧會，該公司一舉中標（含合作）五個商用整體廚房配套設備，項目涵蓋冬奧會非注冊VIP接待中心、翠云山奧雪小鎮中心湖配套區滑雪養生酒店、北京冬奧會和冬殘奧會張家口賽區奧運村運動員餐廳、北京市冰上項目訓練基地以及北京鳥巢等，產品包括爐灶、萬能蒸烤箱、冰柜、宴會保溫餐車、排煙設備、白鋼調理設備等。作為國內常用廚具的龍頭企業，近年來金佰特已先后為人民大會堂、中央多個部委食堂、山東大廈、全國運動會運動員餐廳提供產品服務，但進軍奧運會，對金佰特來說還是首次。“奧運會是體育運動的最高殿堂，組委會對各項配套設施的要求也是極其嚴格的。能成為冬奧會供貨商，不僅是對企業生產規模、品牌認可，更是對整體資質包括運營理念的認同，對我們品牌影響力提升，還有下一步發展，都會起到不可替代的作用。”金佰特商用廚具有限公司市場部大區經理吳濤說。

百尺竿頭，“中國廚都”再出發‍

不唯金佰特和京都，興福鎮另外兩家企業華杰廚具、三川廚業也為本屆冬奧會提供廚具服務。一家鄉鎮同時有四家企業中標奧運會服務項目，確實算得上一個不大不小的壯舉。

博興縣興福鎮位于濱州市最南端，是全國最大的不銹鋼商用廚具生產基地，是長江以北最大的金屬板材貿易集散地，擁有“中國智慧廚都”“板材之鄉”“會展名城”三張城市名片。

興福鎮商用廚具產業起源于改革開放初期，上世紀90年代初興起的“興福現象”，是農村經濟市場化發展的全國“樣板”之一。40多年來，一代又一代博興廚具人創新實干，推動產業實現從“零敲碎打”到“機器換人”，從“貼牌加工”到“自主研發”，從“家庭式作坊”到“現代化企業”，從“鋪天蓋地”的量變到“頂天立地”的華麗蝶變，現已發展成為全國最大的不銹鋼商用廚具生產基地。截至目前，全鎮共有廚具企業1800家，年總產值約300億元，占全國市場總額的三分之一；先后榮獲“全國廚具產業高質量發展示范鎮”“山東興福智慧廚具特色小鎮”“山東廚具產業第一鎮”“山東博興（商用智能廚房設備）特色產業集群”等稱號。

突出智能制造，創建智慧品牌，興福鎮累計打造省級高新技術企業5家、山東名牌產品8個；突出工匠精神，提升產品質量，該鎮與山東省標準化研究院合作發布高于國家標準、行業標準的商用廚具產業集群團體標準15項，制定團標細則、宣貫團標建設，牢牢控制行業標準制定話語權。“興福鎮商用廚具產業經過幾十年的不斷努力，實現了從手工作坊向現代制造、從學習模仿向智能創新、從單一產品向整體解決方案的跨越式發展。下一步，興福鎮將以新舊動能轉換為引領，深化改革、擴大開放，全面推行鏈長制，引導產業提質升級，加快打造中國智慧廚都先進制造小鎮，為建設富強濱州貢獻興福力量。”興福鎮黨委書記王兆建說。

(關鍵字：廚具)